Mandonguilles de vedella ecològica amb sípia i pèsols
Les mandonguilles amb sípia és un plat tradicional català que antigament es servia en dies assenyalats. Com que no perdem els nostres orígens, avui et proposem fer aquest plat, que de ben segur t’encantarà. Això sí, recorda utilitzar una bona carn de vedella ecològica, que farà que el teu plat sigui més gustós, i les mandonguilles tindran una millor textura a més de tots els nutrients que aporta la vedella ecològica.
Què necessitem?
- 250gr de carn de vedella ecològica picada
- 250gr de carn picada de porc
- 3/4 de Kg de sípia tallada a tires
- 200gr de pèsols bullits
- 2 cebes trinxades
- 4 tomàquets ratllats
- 1 ou
- all i julivert picat
- molla de pa remullada
- farina
- oli, pebre, sal i aigua
Preparació de les mandonguilles de vedella ecològica amb sípia i pèsols
- Prepara les mandonguilles amb la carn, la molla de pa i l’ou. Amaneix bé la carn amb el julivert, la sal i el pebre.
- Enfarina les mandonguilles i daura-les en una paella amb una mica d’oli.
- Fes un sofregit amb la ceba i els tomàquets. Afegeix-hi la sípia, dóna-li unes voltes i afegeix aigua. Deixa coure el sofregit durant uns minuts.
- Posteriorment, afegeix les mandonguilles al sofregit amb els pèsols. Corregeix el punt de sal, i deixa-ho coure tot lentament, fins que sigui ben cuit.
Consell: Pots afegir patates o arròs per acompanyar-les.
T’ha agradat la recepta? Comparteix-la a les xarxes socials i si t’animes a fer-la ens encantarà veure el teu plat! Etiqueta’ns a @calandreualas i fes servir el hastag #receptacalandreu Ens agrada menjar bé, ens agrada cuidar-nos.
Bon profit!